身为老饕，还真没什么能拦住他的。那鲤鱼炸的焦脆，也不知用了什么法子，竟然头尾均高高翘起，加之金黄色泽，浓艳酱汁，摆在盘上煞是好看，犹若跃水而出的金鲤。只凭这卖相，就颇为诱人了。卫知县兴致勃勃夹了一筷，但见鱼皮焦脆，鱼肉鲜白，上面还挂着酱汤。含在嘴里，焦香、鲜香、以及冲脑酸香一起涌上，咀嚼两下，更有甜味弥散开来，让人口齿生津。
莫说是卫知县，就连口重的县尉等人，也吃得摇头晃脑，大赞鲜美。这可比普通的煎鱼、鱼羹更有滋味，那盘中的酱汁更是点睛之笔，吃到后来，都要用鱼肉沾上一沾，再送入口中。
“这滋味当真一绝！可有菜名？”能尝到如此新菜，卫知县欣喜之余，开口问道。
韩邈却笑道：“小子只顾口腹之欲，倒还未曾取名，还请明府赐之。”
这一捧可正对了地方，卫知县捻须想了想，笑道：“不如就叫‘鲤跃龙门’好了，味美意佳，方为好菜！”
登龙门，可是天下所有读书人的渴盼。这卫知县也是二甲出身，乃是正儿八经的进士，如今同新菜连在一起，也足能传遍南北了吧？
“好菜名！”韩邈笑赞，“明府赐了这道，倒让下道菜也有了名字，便叫‘独占鳌头’好了！”
随着他的话语，另一盘菜端了上来，却是一只老鳖。色泽黄亮，头尾俱全，可不正应景吗？
卫知县不由哈哈大笑，拿手点了点韩邈：“你这小子，端是心思玲珑！”
先上鲤鱼，再上甲鱼，可不就是为着意头去的吗？跃了龙门，还要占了鳌头，怕是以后进京赶考之人，吃席都少不了这两道菜了吧？
韩邈却是含笑谦让，又亲自起身，掀了那鳖壳，露出其中成块的肉来。众人举筷细品，只觉肉嫩味鲜，浓汤滑腻，因未曾油炸，甜味欲盛，酒味也浓，还有鱼肉不能及的软糯，亦是别有风味。
推杯换盏到了此时，已吃的人通体舒畅，待到最后的羹汤上来，却变作了清亮亮、明澄澄的莲子羹。莲子现在已经有些过季了，然而盏中的却依旧嫩如花苞，也不知是从哪儿采来的，还有撕成片的山珍银耳浮在盏中，白似云朵。明明是一碗能见底的清汤，入口却甘醇甜腻，别无异味。
怎么说也是舌头刁钻的老食客，卫知县只喝了一口，就讶然止住银勺：“贤侄，这汤里放的是什么？似乎不像是蜜啊。”
一顿饭，等的就是这一问。韩邈轻笑出声：“明府却是问到了点上。这一餐诸般菜色，皆用了一种新制之糖。”
“新糖？”听闻这话，卫知县惊讶的又低下了头，看向碗中。若是说那鲤鱼、老鳖用了糖，他还不觉奇怪，毕竟颜色浓重，就算石蜜的颜色也能遮过。可是莲子羹白净清澈，哪有用过糖的样子？哪怕用
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