“其实,能走到这一步的,起码都是在业内有了一定名气的酒楼大厨。”
“对于自己最后能得到什么名词,心里早就有数了。”
“真正需要决出高下的。”
“其实就那么几家。”
“哪怕连上你们何记一起,估计也就五、六个厨子而已。”
薛凝深吸一口气,接着正色道:
“从现在开始。”
“各家酒楼,需要把所有的拿手菜,有一样算一样,统统做出来。”
“不限时。”
“只要在今天之内,你能做出多少道菜,都算你的本事。”
说白了。
这已经不是比拼厨艺了,更是比拼一家酒楼的底蕴。
毕竟,一家酒楼的厨子,一般有个十几道拿手菜,就足够了。
而那些不拿手的,此刻也没必要做出来。
尤其薛铭鸿这些主评委,最终品尝之前,先会闻一闻,观察一番,要是连“色”“香”两项都过不了关,他们压根不会动筷。
何雨柱砸了咂嘴。
此刻才发觉,这大赛,比自己预期的,还要有趣和正式一些。
一旁薛凝则是忽的想起了一件事,有些泼凉水的道:
“何雨柱,有几句话,我觉得,还是应该提前和你说一声。”
何雨柱立马点点头:
“你说。”
实则,他的注意力,已经都放在场内那些厨子身上了。
有一说一。
眼下,场内几十个厨子,包括梁师父在内,都拿出了看家功夫。
连他都觉得,开了不少眼界。
一旁,薛凝也不管,他有没有在认真听,犹豫后道:
“这一场比赛。”
“比起质量。”
“其实更需要数量。”
“我知道,比赛之前,这些天里头,你肯定给梁师父,私下里补过课了。”
“只是,在我看来,用处不大。”
说完,还生怕柱子误会了她的意思,薛凝再度道:
“哎呀。”
“也不对。”
“该怎么和你说的。”
“其实,说白了就是你们何记的味道还行,但却不像我们薛家、汤记一样,有自己的特色菜系。”
眼见薛凝说完,她自己反而低下了头,似乎是觉得有些愧疚,何雨柱这才扭头,重新看向她:
“我明白你的意思。”
等薛凝眨着大眼睛抬头。
却将何雨柱不仅没失望,反而神秘兮兮的挑了下眉:
“只不过,谁说我们何记,没有自己的特色菜系了?”
“哈?”
薛凝顿时长大了嘴。
满脸困惑。
而何雨柱,随后则故意卖关子似的,重新看回比赛场地内,并没有给她解释。
薛凝旋即嘟嘟囔囔了几声。
却也不再担心了。
……
其实。
何记的缺点,柱子自己也清楚。
麻辣火锅、还有他传授给梁师父、二狗的几样简单的谭家菜,都能算是何记的特色菜。
但,这仅仅只能算特色。
并非特色菜系。
以薛家为例。
薛家所有酒楼,做的都是最正宗的粤菜。
客人去了,可以品尝到几十种甚至上百种粤菜,这才能叫特色菜系。
而何记呢。
看似,有火锅,有梁师父的粤菜,有柱子的谭家菜。
说的好听点,这叫海纳百川。
其实就是杂乱无章。
但,以柱子的性子,既然已经知道了的何记的缺点。
会什么都没有准备吗?
……
不知不觉间。
大赛已经持续了两个小时。
已经开始有一些厨子,摇响了身边的铃铛。
薛铭鸿等主评委们,便开始走下台来,挨个进行品尝。
而正如薛凝预计的。
又过了半个钟头后。
还在场地中忙碌的厨子,便只剩下五个人了。
其中。
薛家、汤记、何记,皆在场!
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